A aveia é um dos cereais com maior percentagem de proteínas, além de conter hidratos de carbono de baixo índice glicémico e uma adequada percentagem em gorduras cardio-saudáveis e fibra. 
Apresenta ácidos gordos polinsaturados ómega-6 de modo natural, entre eles o ácido Linoléico, que como já sabemos é um ácido gordo essencial.
A aveia, também contém fibra, vitaminas do grupo B, vitamina E e minerais como, por exemplo, o Fósforo, o Magnésio e o Zinco.