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Receita fitness - Quiche integral de espinafres com queijo Ricota
15 de Fevereiro, 2016
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    Quiche integral de espinafres com queijo Ricota

    Ingredientes (Massa)

    - 1 chávena de chá (125g) de farinha de trigo integral;
    - 3 colheres de sopa (50g) de farinha de aveia;
    - ½ chávena de chá (50g) de amido de milho;
    - 1 colher de sopa (10g) de fermento em pó;
    - 1 colher de café (3g) de sal marinho;
    - 2 chávenas de chá (360mL) de leite sem natas;
    - 1 chávena de chá (180mL) de óleo de girassol;
    - 3 claras e 1 gema
     
    Ingredientes (Recheio)
    - 500g de queijo ricota;
    - Cerca de 200g de espinafres;
    - 2 cebolas pequenas picadas;
    - 3 dentes de alho;
    - 3 tomates pelados (sementes devem ser picadas);
    - Salsa q.b
     
    Preparação da massa:
    1. Juntar todos os ingredientes para a massa numa liquidificadora. Caso não tenha pode utilizar uma varinha mágica.
    2. Misturar tudo até a massa ficar homogénea e depois reservá-la.
     
     
    Preparação do Recheio:
    1. Deve começar por lavar muito bem os vegetais.
    2. Colocar os espinafres numa panela e deixá-los cozinhar. Quando estiverem cozinhados, escorra a água e pique-os finamente.
    3. Noutra panela refogar a cebola, os alhos e os tomates.
    4. Adicionar os espinafres ao refogado.
     
    Nota: É importante que este preparo esteja ao lume até que a água dos espinafres se tenha evaporado.
     
    Processo de Montagem:
    1. Untar uma forma (circular) ou colocar uma folha de papel vegetal.
    2. Após estender a massa deve coloca-la na forma. Com um garfo faça uns “furos” na massa para esta respirar quando for ao forno.
    3. Adicionar o recheio e o queijo ricota.
    4. Adicionar os espinafres ao refogado.
    5. Levar ao forno até que a massa fique dourada e crocante. 


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    Tags: Receita saudavel, nutrição
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